Ad accompagnare i giorni di vigilia del Dì de la Brisaola è la grande attesa per un evento che, negli anni, è cresciuto, fino a diventare uno dei più apprezzati e partecipati, raddoppiando l'offerta, allargandosi anche alle altre produzioni tipiche e coinvolgendo, oltre ai maestri artigiani, gli agricoltori locali. Da una giornata a due, condite di sapori, musica e allegria: si comincia sabato 3 ottobre con Non solo Brisaola e si prosegue domenica 4 con il Dì de la Brisaola, sempre a partire dalle ore 10.

Una mappa per orientarsi e l'itinerario alla scoperta dei sapori ha inizio sabato mattina: da una corte all'altra del centro storico, dentro antichi palazzi, per conoscere, assaggiare e acquistare le produzioni agricole del territorio, con l'accompagnamento musicale della Pedesina Jazz Band. Formaggi, salumi, vini, grappe, marmellate, miele, farine e altre specialità di 12 aziende: Samuele Acquistapace, Cà Vegia, Il Codibugnolo, La Casa del Lampone, Elisa Sertorelli, Alessandro Monti, DeleBee Apicoltura, Distilleria Invitti, Gaia lavanda Joelle & Team e Il Giardino di Altea, Marlady di Ardemagni, Miele Curti e Villa Villacolle e Latteria S. Giorgio, queste ultime della provincia di Reggio Emilia, graditi ospiti nell'ambito del gemellaggio tra il Comune di Chiavenna e quello di Casina, con il Consorzio Parmigiano Reggiano. Nella giornata di domenica, a queste 12 se ne aggiungeranno altre cinque: Gabriele Barelli, La Muracca, La Vigna, Gin Giüst e SeSarei, Maira Fish Farm. Tutte e 17 saranno presenti lungo viale Matteotti. Dalle ore 18 di sabato, nei bar e nei locali del centro storico verrà servito l'Aperitivo della Brisaola, con la musica delle Guggen Band.

La domenica è il giorno della Brisaola: il salume artigianale tipico di Chiavenna sarà protagonista, insieme ai produttori, nelle corti del centro storico. Incontri, assaggi e acquisti per scoprire profumi e aromi che distinguono le singole produzioni. Dieci tappe per altrettanti produttori: Azienda agricola Colli, Azienda agricola Pra L'Ottavi, Brisaola Fazari, Brisval, Il Pizzicagnolo, Macelleria Del Curto, Macelleria Denis Giacomini, Macelleria Giacomini Valerio e Alex, Macelleria Gusmeroli, Macelleria Panatti. In collaborazione con Panificio Balgera, Forno Clavis, Panificio Al Prestineè (Campodolcino), Panificio Della Bella. Per partecipare, è necessario acquistare il carnet, al costo di cinque euro, nei punti cassa di piazza Bertacchi, piazza Pestalozzi, piazzetta Persenico e via Dolzino “alta”, tra le ore 10 e le 16. Le Guggen Band accompagneranno le degustazioni e alle ore 16 si riuniranno in piazza Bertacchi per l'esibizione finale, mentre dalle ore 18 alle 22, in piazza Crollalanza, Davide Bergna animerà il dj set. Completano il programma le mostre fotografiche di Vincenzo Martegani, a Palazzo Pestalozzi, e alla Galleria dei Pompieri, dove sarà allestita un'area dedicata ai più piccoli, con gonfiabili, truccabimbi, caccia al tesoro, salita sulla scala dei pompieri e trenino.

Il Dì de la Brisaola è organizzato dal Consorzio Turistico per la Promozione della Valchiavenna con il sostegno del main sponsor Emmezeta e il contributo di A2A e di BCC Valsassina.

Infopoint Chiavenna

Consorzio Turistico Valchiavenna