IL GRANO SIBERIANO VALTELLINESE INSERITO NEL REGISTRO NAZIONALE DELLE VARIETA’
Intorno alle coltivazioni autoctone delle vallate alpine si è sviluppato da anni un interesse legato alla riscoperta delle proprie radici, ma non privo di effetti che potrebbero essere vantaggiosi per il territorio in chiave commerciale e turistica. Anche la Valtellina è stata coinvolta in questi processi di rivendicazione identitaria, legati ad alcuni prodotti alimentari che sono diventati espressione tipica della nostra realtà culinaria.