IL SENTIERO GOURMET PRENDE TUTTI PER LA GOLA
A Livigno la genuinità dei prodotti artigianali ha trovato uno sbocco importante nel progetto “Tast”, che è l’acronimo di “Tradizione Alpina Senza Tempo” ma – leggendolo in dialetto locale – può anche esprimere il concetto di tas’t ovvero il gusto, l’assaggio di qualcosa per capirne la consistenza e il sapore (più precisamente, in passato il tas’t era legato alla becarìa, la macellazione del maiale).