02 Aprile 2025

Dalle ore 9:00 – Evento aperto al pubblico
L’Istituto Professionale Alberghiero “Crotto Caurga” di Chiavenna è lieto di presentare
il concorso “A Mario”, un evento speciale di Food Pairing dedicato alla memoria del
professor Mario Barolo, figura di straordinario rilievo per la scuola, prima come studente e
poi come docente appassionato e stimato.
Il professor Barolo ha rappresentato un punto di riferimento umano e professionale: noto
per la sua dedizione, competenza e profondo senso educativo, ha lasciato un segno
indelebile nel cuore di studenti, colleghi e amici. Il suo ricordo è ancora vivo nei corridoi
dell’Istituto e questo evento vuole esserne un omaggio sentito e partecipato.

Il concorso è rivolto alle classi quarte dell’Istituto Crotto Caurga e dell’IIS “Alberti” di
Bormio, offrendo ai giovani un’occasione concreta per mettere in pratica le proprie
competenze nei settori di cucina, sala e accoglienza, in un contesto stimolante e di
confronto.
Obiettivi dell’iniziativa:
Valorizzare le produzioni agroalimentari locali attraverso abbinamenti creativi;
Promuovere la narrazione (storytelling) dei prodotti del territorio e delle ricette
tradizionali;
Incentivare un turismo legato alla gastronomia di qualità;
Favorire un approccio integrato e consapevole alla cultura enogastronomica locale.

Programma della giornata – 4 aprile 2025 presso l’Istituto Crotto Caurga di
Chiavenna
Ore 9:00 – 10:00 | Commemorazione “A Mario”
Ore 10:30 | Inizio del Contest di Food Pairing
Ore 14:00 – 15:00 | Premiazione e Buffet conclusivo

L’evento è aperto al pubblico, e rappresenta un momento di incontro, memoria e
valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio. Sono invitati a partecipare studenti,
docenti, ex alunni, amici e tutte le persone che hanno avuto il privilegio di conoscere il
professor Mario Barolo.

Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 0343 32710, oppure inviare una
mail al seguente indirizzo: [email protected] 

Infopoint Chiavenna

Consorzio Turistico Valchiavenna