Il centro storico di Morbegno si prepara ad accogliere la 119ª Mostra del Bitto, in programma sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026. Due giornate dedicate ai sapori, alle tradizioni e alla cultura del territorio, con il formaggio Bitto DOP al centro di una manifestazione che riunisce produttori, artigiani, operatori del settore e visitatori.

Il cuore della festa sarà piazza Sant’Antonio, insieme alle vie e alle piazze del centro, che ospiteranno un ricco calendario di appuntamenti: dalle degustazioni guidate alle dimostrazioni di lavorazione del formaggio, dai laboratori per bambini agli spettacoli itineranti, senza dimenticare la musica e le proposte gastronomiche.

La manifestazione sarà aperta sabato dalle 10 alle 23 e domenica dalle 10 alle 18, con numerose iniziative distribuite in diversi luoghi della città. Alcune esperienze prevedono la prenotazione e sono disponibili fino a esaurimento dei posti.

Bitto e Valtellina Casera protagonisti della manifestazione

Uno degli appuntamenti centrali sarà il concorso formaggi 2026 promosso dal Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto. La premiazione è prevista domenica 18 ottobre alle 11 sul palco di piazza Sant’Antonio.

Nel pomeriggio gli esperti ONAF guideranno due masterclass dedicate ai formaggi vincitori: alle 15.30 spazio al Valtellina Casera DOP, mentre alle 16.30 sarà protagonista il Bitto DOP. Alle 17 è in programma L’incanto dei canestri, l’asta delle forme premiate.

Durante entrambe le giornate, nel tradizionale calècc, Albaredo Promotion mostrerà dal vivo la lavorazione del Bitto DOP e della ricotta. Il gruppo folcloristico I Giaröi della Valgerola accompagnerà il pubblico alla scoperta degli antichi mestieri, mentre allo stand del Consorzio sarà possibile incontrare i produttori e approfondire la conoscenza delle produzioni casearie locali.

Sabato alle 16 è inoltre prevista una tavola rotonda tecnica dedicata al Valtellina Casera DOP.

Degustazioni, laboratori e percorsi del gusto

Il programma propone numerose occasioni per conoscere e assaggiare le specialità del territorio attraverso abbinamenti, incontri e attività guidate.

Tra le esperienze in calendario figurano le degustazioni di Bitto DOP e Sforzato DOCG, i percorsi dedicati al Valtellina Casera DOP nelle diverse stagionature, gli assaggi di Bitto abbinato all’idromele e gli incontri dedicati all’armonia tra formaggi e confetture.

Tra le novità dell’edizione 2026 c’è la Cheese Escape Room a Palazzo Malacrida, un’esperienza a squadre nella quale i partecipanti dovranno risolvere una sfida legata alla collezione di formaggi del signor Malacrida. Le sessioni si svolgeranno in diversi orari durante entrambe le giornate, con un massimo di 36 partecipanti.

Sempre a Palazzo Malacrida torna anche Mistery Taste, una degustazione a tema giallo che intreccia racconti di misteri e leggende con assaggi di formaggio.

Gli appassionati potranno partecipare a Cheese on Tap, dedicato agli abbinamenti tra formaggi valtellinesi e birre artigianali, nella Sala Chiostro Sud, con la collaborazione di Beertellina e Unionbirrai Beer Tasters.

Il percorso GiroBitto Cheese & Wine unirà invece quattro cantine e quattro masterclass, con tappe dedicate agli abbinamenti tra formaggi e vini valtellinesi, dai caprini con erbe alpine fino a una verticale di Bitto DOP stagionato fino a dieci anni.

Non mancheranno gli appuntamenti con la cucina. Gli chef dell’Agri Relais La Fiorida proporranno i propri assaggi: sabato alle 12 sarà protagonista Gianni Tarabini, mentre domenica alle 13 toccherà a Davide Maddalena, seguito alle 16 dal dolce di Matteo Reghenzani. Sabato sono previsti anche gli showcooking dedicati alla Bresaola della Valtellina IGP, a cura di Romeo Landi del ristorante Il Beccaccino, alle 16.30 e alle 18.

Tra le proposte fuori dal centro cittadino figurano il giro in bicicletta con degustazioni lungo la Via Priula, previsto sabato mattina, e le visite con assaggio in cantina nella Costiera dei Cech, in programma domenica con servizio navetta da piazza Sant’Antonio.

Spazio anche alla tradizione gastronomica con l’Accademia del Pizzocchero di Teglio, che proporrà un laboratorio pratico per imparare a impastare e tagliare i pizzoccheri, da portare poi a casa.

Completano il programma l’aperitivo artigiano in Sala Capitolare, le attività Flavour Hunter dedicate alla scoperta degli aromi, gli incontri con i produttori artigiani nel chiostro di Sant’Antonio e un’esperienza immersiva in 3D dedicata alla vita in alpeggio.

Un programma pensato anche per bambini e famiglie

La Mostra del Bitto conferma una particolare attenzione ai più piccoli, con attività pensate per avvicinarli alle tradizioni rurali, alla natura e alla cultura alimentare.

Tra le proposte figura Anche le mucche vanno in vacanza!, un racconto accompagnato da una degustazione sensoriale rivolto ai bambini dai 5 ai 9 anni. L’attività si svolgerà nella Sala Colazioni e prevede anche la consegna di un libretto ai partecipanti.

Al Parco della Bosca, l’iniziativa Il Sentiero nell’isola accompagnerà i bambini alla scoperta dei folletti custodi dell’isola, con una merenda a base di succo di mela, pane, miele e kefir. Sono inoltre previsti laboratori dedicati al mondo delle api, alla realizzazione di una lanterna del pastore con la cera d’api e alla creazione di un omino d’erba.

Ai giardinetti sul Bitto sarà possibile incontrare gli asini, mentre il Museo civico di Storia naturale ospiterà il laboratorio La scienza del latte, rivolto ai bambini dai 6 ai 12 anni, oltre al percorso Giocalpeggio.

L’Ecomuseo della Valgerola proporrà attività come A scuola di formaggio, una caccia al tesoro con le vacche affacciate alle finestre, la Ludoteca del Tarlo e il Ciclotornio, che permette di realizzare una trottola pedalando.

Il programma per famiglie comprende anche prove di arrampicata con il CAI, laboratori di intaglio del legno, attività sulla corretta alimentazione, bolle giganti e trampolieri. Alcune iniziative sono a numero chiuso o richiedono l’iscrizione.

Funamboli, musica e spettacoli nelle vie del centro

La manifestazione animerà Morbegno anche con spettacoli e intrattenimento.

Tra gli appuntamenti più particolari ci sono i Racconti sospesi, con il funambolo Andrea che racconterà la città camminando su un filo a 14 metri d’altezza in piazza Sant’Antonio. Le esibizioni sono previste sabato alle 12, 16 e 18 e domenica alle 12, 16 e 17.30.

In piazza Caduti andranno in scena anche le Prospettive aeree, con appuntamenti sabato alle 17 e alle 20.30 e domenica alle 15 e alle 17.

Non mancherà il tradizionale Palo della Cuccagna, organizzato dall’associazione AIPC. Il programma prevede una gara di velocità a squadre dalle 17 alle 18.30 e, in serata, dalle 21 alle 22.30, la sfida del palo ingrassato.

Sabato sera, dalle 18.30 alle 23 in piazza Caduti, spazio a Bitto by Night, con il DJ set Bit Tonic “Gin in Gir”.

Le vie e le piazze saranno inoltre animate da gruppi musicali e formazioni locali, tra cui Fanfardenno, la Bandella di Morbegno, la Fisarmonica di Matilde, I Mots di Grosio e la B-Folk Band Folkappanka. Domenica pomeriggio, dalle 14, sono in programma anche le esibizioni di ballo country con i Country Bears. A completare l’atmosfera della festa, la presenza itinerante dei cani bernesi.

Pizzoccheri, polenta e prodotti a chilometro zero

La proposta gastronomica avrà un ruolo centrale anche nelle piazze. I tradizionali pizzoccheri saranno serviti in piazza sabato dalle 11.30 alle 22 e domenica dalle 11 alle 18. Sabato alle 19 è prevista anche la pizzoccherata cantata.

In piazza Caduti sarà attiva per tutta la giornata la Polenteria, mentre bar e ristoranti cittadini aderiranno con il Menu al DOP e la Cheese Hour, iniziative dedicate ai prodotti tipici e agli abbinamenti gastronomici.

Non mancherà la Mostra mercato Km0 di Coldiretti, dedicata alle produzioni locali. Sabato, dalle 17 alle 22, alla rotonda di piazza Cappuccini sarà inoltre presente PizzAut con una proposta di aperitivo e cena all’insegna dell’inclusione.

Come raggiungere la manifestazione

Per agevolare gli spostamenti sarà attivo un servizio navetta tra il Polo fieristico e il centro di Morbegno. Il polo si trova a circa un chilometro dal centro storico.

Il servizio sarà operativo sabato dalle 10 alle 23 e domenica dalle 10 alle 19. La mappa dei parcheggi e le indicazioni aggiornate sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.

Informazioni e prenotazioni

La 119ª Mostra del Bitto si svolgerà sabato 17 ottobre dalle 10 alle 23 e domenica 18 ottobre dalle 10 alle 18, nel centro storico di Morbegno, con il fulcro degli eventi in piazza Sant’Antonio.

Le prenotazioni per le attività che lo richiedono possono essere effettuate online sul sito www.mostradelbitto.com oppure direttamente alla casetta informazioni in piazza Sant’Antonio, fino a esaurimento dei posti disponibili.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Consorzio Turistico Porte di Valtellina al numero 0342 601140 o scrivere a [email protected].

Due giornate per scoprire da vicino il patrimonio gastronomico e culturale della Valtellina, incontrare i produttori e vivere Morbegno attraverso sapori, tradizioni e iniziative per tutte le età.

- Lorenzo Cisani -