(Morbegno, 25 settembre 2026) - Un concentrato di emozioni e di esperienze per coinvolgere i visitatori e aprire loro le porte della tradizione alpina, tra agricoltura, identità culturale, antichi mestieri e sapori che non si dimenticano. Questa è la Mostra del Bitto, la manifestazione più longeva e apprezzata del calendario provinciale, ma anche la più visitata e apprezzata, com'è dimostrato dai numeri e dal gradimento. Giunta alla sua 119esima edizione, in programma a Morbegno sabato 17 e domenica 18 ottobre, mantiene inalterato il suo fascino, grazie agli allevatori, ai casari e ai produttori che la animano. Sono loro gli indiscussi protagonisti, ai quali si devono eccellenze che non si dimenticano, a cominciare dal Bitto, a cui l'evento è dedicato, e dagli altri formaggi. La premiazione del concorso, che si svolgerà sul palco allestito in piazza Sant'Antonio, domenica 18 ottobre, alle ore 11, è il momento più atteso, con i produttori che, insieme ai consumatori, attendono i verdetti della giuria di esperti assaggiatori sulle forme di Bitto, Valtellina Casera, Scimudin e Latteria.

I formaggi saranno anche al centro delle degustazioni, ogni anno sempre più fantasiose e ardite, per assaggiare e insieme conoscere i prodotti tipici in tutte le loro caratteristiche, attraverso le tecniche di produzione e con abbinamenti inusuali. Eventi a numero chiuso, condotti da esperti, che sono particolarmente apprezzati. "Anche le mucche vanno in vacanza", "Bitto Dop e Idromele", "Armonie tra formaggi e confetture" sono soltanto alcune delle degustazioni che si svolgeranno nel chiostro di Sant'Antonio, a cui si aggiunge "Mistery taste", a Palazzo Malacrida, fino agli assaggi delle ricette creative degli chef Gianni Tarabini, Davide Maddalena e Matteo Reghenzani pastry dell'Agri Relais La Fiorida, che animeranno il palco in piazza Sant'Antonio. 

Tra le grandi novità di questa edizione, che verranno svelate con la presentazione ufficiale del programma, spicca "Giro Bitto cheese & wine": quattro cantine che ospiteranno vere e proprie masterclass sui formaggi valtellinesi. Un livello qualitativo che si alza ulteriormente per soddisfare i palati più esigenti. Un itinerario del gusto nelle antiche cantine con menù ricercati, accompagnati dai vini valtellinesi: "Freschezza di monte", "Tradizione del casaro", "Verticale con i re della Valtellina" e "Dulcis in fundo". 

Il programma della Mostra del Bitto 2026 è ricco di proposte, di attività e di suggestioni per trascorrere intere giornate immersi nella tradizione alpina, tra mercatini, fattoria didattica, rievocazioni di antichi mestieri, giochi e laboratori per bambini, musica, folklore e intrattenimento. Sarà aperta sabato 17 ottobre dalle ore 10 alle 22 e domenica 18 dalle 10 alle 18.

La Mostra del Bitto è promossa dalla Comunità Montana Valtellina di Morbegno e organizzata dal Consorzio Turistico Porte di Valtellina con il Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto e Sviluppo Creativo, il patrocinio di Regione Lombardia e il sostegno di Provincia di Sondrio, Comune di Morbegno, Bim, Camera di Commercio, Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, Confartigianato imprese Sondrio, Confcommercio Sondrio e Coldiretti.

- Emanuela Zecca -