Otto anni fa, quando ancora l’albergo Etico non era così conosciuto e diffuso nel mondo, il Rotary Club Contea di Bormio aderì subito al progetto innovatore che Antonio Di Benedetto, chef piemontese, aveva da poco avviato ad Asti insieme al collega Alex Toselli: un albergo-ristorante ove il personale fosse composto anche da persone con sindrome di down.

Oggi Albergo Etico è una realtà consolidata in moltissimi paesi del mondo e per Bormio è un orgoglio particolare non solo l’aver creduto in un sogno che è diventato opportunità, ma anche aver permesso ad alcuni ragazzi del territorio di vivere un’esperienza formativa e lavorativa che gli ha consentito di acquisire competenze specifiche per un impiego nel mondo reale, in autonomia e autosufficienza (www.altarezianews.it/2022/06/albergo-etico).

La straordinaria storia dell’albergo Etico è ora approdata sugli schermi con un docufilm che ha per protagonisti gli stessi ragazzi, tra i quali figurano anche i valtellinesi Simone, Daniele, Sara e Matteo. Alla serata di presentazione che il Rotary Club Contea di Bormio ha organizzato presso la sala Bormio Terme sabato 27agosto 2022, non poteva mancare l’assessore Paola Romerio Bonazzi, che del Rotary è anche vicepresidente e che sin dal suo ingresso nel Club è stata coinvolta nell’iniziativa: «Come Rotariana non posso che tornare a circa 8 anni fa, quando il nostro socio Fausto Barbalace ci ha presentato per la prima volta lo chef Antonio Di Benedetto, venuto in Alta Valle a parlarci di questa realtà dove si sarebbe potuto inserire, a livello lavorativo e formativo, un ragazzo del territorio (Simone Mollea, il primo a fare esperienza formativa all’albergo Etico di Asti). L’idea era entusiasmante e galvanizzava tutti quanti, compresi Simone e la sua mamma Roberta, che erano presenti all’incontro. Come Rotary, quindi, ci siamo subito attivati affinché questo service potesse essere messo a disposizione di Simone e, in seguito, dei tanti altri ragazzi che lo hanno imitato e che hanno potuto usufruirne, così come succede oggi. Ritengo che l’attività promossa da Albergo Etico sia fondamentale e anche come assessore farò il possibile per portarla avanti insieme all’amministrazione comunale di Bormio».

Presente in sala anche l’artefice di tutto questo: chef Antonio Di Benedetto, che da una piccola rivoluzione in cucina ha spalancato un mondo di opportunità per tanti ragazzi; non a caso, il video si intitola “Le ricette dello chef Antonio per la rivoluzione” e descrive i retroscena delle giornate trascorse nel ristorante Tacabanda e nell’albergo Etico di Asti, con senso dell’umorismo ma anche con grande concretezza, perché «l’accademia dove i ragazzi si formano è molto impegnativa; il progetto in sé è semplice e complesso nello stesso tempo, e coinvolge una rete di persone e di famiglie che lo sostengono e che consentono di intercettare sul territorio le necessità di questi ragazzi, per poi eventualmente indirizzarli all’albergo Etico».

Il docufilm, realizzato dal regista australiano Trevor Graham, sta girando il mondo diventando un vettore straordinario per il progetto, che anche in Valtellina troverà casa (infatti, sono in corso i lavori per aprire un albergo Etico a Sondrio) dopo altre 7 città italiane e diverse sparse nel mondo (Albania, Argentina, Australia, Slovacchia)

Da un episodio ordinario (lo stage scolastico di Nicolò presso il ristorante Tacabanda di Asti, di Antonio ed Egidio Di Benedetto) sino alla straordinaria avventura mondiale di oggi: albergo Etico è il perfetto esempio di quanto sia potente la forza di credere ai propri sogni. «Quando ci si crede e ci si mette il cuore, si raggiungono grandi obiettivi – è anche il pensiero espresso dall’assessore Emilia Pedranzini – e con Antonio e Alex abbiamo progetti per il futuro che vorremmo sostenere come amministrazione, perché una maggiore sensibilità in questa direzione non potrà che creare interconnessioni proficue per tutto il territorio».

Anna

Per informazioni e donazioni:

https://www.albergoetico.it

Il trailer del docufilm è visibile al link https://www.youtube.com/watch?v=FxMVve-_fDo